Recept voor bruschetta
Bruschetta is bedoeld als voorgerecht en lijkt qua ingrediënten het meest op een lichtere pizza. Het wordt gemaakt door belegd brood af te bakken in een oven. Een typische bruschetta bevat pesto, tonijn en geraspte kaas.
Afhankelijk van de grootte kan het met gemak ook als hoofdgerecht worden gegeten.
Tonijn in olie kan ertoe leiden dat het gerecht erg vet wordt. Een blik met tonijn in water valt daarom aan te raden als alternatief.
Het brood hoeft helemaal niet speciaal bruschettabrood te zijn. Neem bijvoorbeeld een ciabatta, pinsa, focacia, baguette, of wat er maar voorhanden is. Het bruschettabrood is een ovaalvormig, dik stuk wit brood met een klein beetje olijfolie erdoorheen verwerkt. Broden met een harde korst (zoals een ciabatta) eerst over de lengte doormidden snijden en de zachte binnenkant beleggen.
Net als bij een pizza gaat het beleg erop en als één geheel de oven in. Ook is het prima om te variëren met allerlei verschillende ingrediënten.
Het is gebruikelijk om olijvenpesto te gebruiken als basis op het brood. Daar bovenop een laagje tonijn en als laatst geraspte kaas eroverheen. Ongeveer een kwartiertje in de oven op 180℃ zodat de kaas gesmolten is en klaar.